Blomkål/squash-suppe

2 ss melkefritt smør brunes i pannen
tilsett så 1 ss hvetemel og rør godt mens du heller i
2 dl havremelk. 
Putt så oppi
2 fedd hvitløk

2 blomkål
2 rødløk
1 squash
En håndfull kruspersille
Salt
Pepper
2 grønnaksbuljong
8 dl vann
1 dl havremelk

-La det koke i ca 10 min, og bruk stavmikseren oppi gryten. :-)

Frokost/kveldsdigg

Dette er blitt en favoritt hos meg! :-)
Det er havregryn, kokosmasse, bananer, cocoa nibs og havremelk. (Tilsett litt rosiner for kveldsdigg, om du er sugen på noe søtt.)
Og til har jeg en selvlaget juice, denne gangen med; spinat, gulrot, selleri, lollosalat, agurk, ingefær, sukkererter, aspargesbønner, plomme, sitron, hvetegress og brokkoli.

Kast oppi-gryte med linser, søtpotet, ris, mm. og rå grønnsaker

Kose-smoothie

Dette trenger du:

• 1 eple
• 1 gulrot
• En neve spinat
• Blomst brokkoli
• 1 banan
• En neve frosne blåbær
• 1/2 appelsin
• 1 neve havregryn

Ha alt utenom banan, blåbær og havregryn i juicepressen.

Ha banan, blåbær og havregryn i en bolle, tilsett juicen og bruk stavmikser. Eller bruk blender, om du har det. :-)

Energiboostjuice

Juicepressen er en suksess!! :-)

Her en en god oppskrift for å få en energiboost;

1 gult eple
1 stor gulrot
1/3 rød paprika
1 liten bit fersk ingefær
1 litt tykk skive økologisk sitron med skall
1/2 skive fersk ananas
1/2 ts hvetegress (kan utelates)

Tante Karlas Koriandersuppe

Dette trenger du:
1 løk
5 poteter
3 store gulrøtter
1 potte koriander
2 dl mørke linser
2 liter vann
Grønnsaksbuljong -smak deg frem(jeg brukte 3 stk)
Salt -smak deg frem her også

La det koke til det er mørt, og servér med kokt ris. :-)

Oppskriftene vi beholder

Det er noen oppskrifter jeg tar med meg videre, og de finner du her:
http://vegansk.blogspot.no/

Soppsnadder, deilig lørdagskos!

Sprøstek champignon i stekepannen, med vegansk smør og Gastromat.
Mot slutten av steketiden kan du tilsette løk og paprika.
Potetbåter, lag selv, eller kjøp ferdig.
Masse lettdampet brokkoli.
Toro  krydderbearnaise-saus er vegansk http://veg-veg.no/produktguide/krydder_bearnaisesaus

Havregryn med kokos, valnøtter, cocoa nibs og havredrikk

Cocoa nibs: http://www.kinsarvik.no/products/32600-suma-cacao-nibs-100-gr-okologisk.aspx

Havredrikk:

Vi har kjøpt oss juicepresse!

Så nå må vi få satt oss inn i litt heftig juicemaking! :-)

Champignon/linse-taco! :-)

Frokosten min :-)

Først en kopp kokt vann i ca. kroppstemperatur.
Vente 10 min, så gulrot, tomat,  appelsinbåt, havregryn med cocoa nibs, eplemos, havremelk og kanel. Alt økologisk! :-)

♥Spirulina♥

Vi har tatt Spirulina et par mnd nå, og digger det! :-) Vi føler oss mindre trøtte, og mer energiske. 

Spirulina er 4 milliarder år gammel, den mest næringsrike av alle blågrønne alger, og var den første fotosyntetiske livsform på denne planeten! Den bidro til å skape jordens oksygenatmosfære. 

Spirulina inneholder 10 ganger mer betakaroten enn gulrøtter, 50 ganger mer jern enn spinat, 10 ganger mer kalsium enn melk, 5 ganger mer klorofyll enn grønne blader og 3 ganger mer protein enn fisk. Spirulina inneholder dessuten vitamin B12, magnesium, enzymer og verdifulle fettsyrer. Spirulina inneholder også kraftige antioksidanter.
Det sies at man faktisk kan overleve utelukkende på Spirulina! 

http://www.vitalgreens.no/produktet/ingredienser/Groennsaker-frukt-og-baer/Spirulina-oekologisk

http://www.iherb.com/Now-Foods-100-Natural-Spirulina-500-mg-500-Tablets/783

Litt rar undertekst, men vi så denne i går, og den var veldig bra! :-)

Glutenfritt knekkebrød med peanøttsmør, kålrot og smoothie

Peanøttsmøret er økologisk, og består kun av peanøtter og litt havsalt.
Smoothien inneholder;

• Jordbær
• Blåbær
• Spinat
• Havremelk
• Eplejuice
• Grapefrukt
• Cacao nibs http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=hJzPSh8DxF0
• Havrekli

Frokost :-)

Ovnsbakte poteter og linseratatouille

Ovnsbakte potetbåter, gulrotstaver og rødløk med olivenolje, maldonsalt, pepper og paprikapulver.
35-40 min midt i ovnen 200 grader varmluft
Linseratatouille:
Løk
Paprika
Squash
Brune linser (tørre)
Moste tomater
Salt
Pepper
Masse brokkoli til :-)

Kokt vann med sitron

I steden for kaffe drikker vi en kopp med kokt vann og sitron. Vi drikker det før vi spiser frokost, og det renser kroppen og balanserer PH-verdien. Sitroner er også fulle av C-vitamin og kalium! :-)

Dette ønsker vi å fjerne fra vårt kosthold;

• Meieriprodukter
• Kjøtt (inkl. fisk o.l.)
• Egg
• Sukker
• Gluten
• Koffein
• Tilsetningsstoffer
• Sprøytemidler

Forks Over Knives - Official Trailer [HD]

Skal du se én film i høst, se denne!
Jeg er supermotivert igjen!! :-))

Litt vanskelig...

Vi har vært litt småsyke en stund nå, så vi har gjort det enkelt i matveien. Jeg er jammen glad vi har gitt oss selv et år på å komme inn i dette, for det er rett og slett litt vanskelig. Vanskelig å finne pålegg, tidkrevende å lage og planlegge middag, og forvirrende å finne ut av. Så nå har vi hatt litt gammelt kosthold et par uker... Men du, så dårlig det kjennes i kroppen! Vi har lagt på oss noen kilo igjen og vi føler oss dvaske og usunne. (For ikke å snakk om at melkeprodukter er slimdannende, noe vi merker godt hver gang vi har det i oss...)

Så nå må vi bare ta oss i skinnet og jobbe mer med dette, for dette er noe vi virkelig vil!! Og vi er overbevist om at det er den riktige veien å gå med kostholdet vårt!

Nå skal jeg se dokumentaren "Forks over knives", og få ny motivasjon! :-))

QUINOA

Quinoa stammer fra Andesområdet i Sør-Amerika. Inkaene kalte den "mor til alle korn", men egentlig er det et frø. Frøene finnes i både rød, hvit og svart, og kan brukes i supper, gryteretter, salater og som frokost, som et alternativ til havregryn. Den inneholder masse protein og teller som 1 av 5 grønnsaker om dagen, så det er som å spise både kjøtt og grønnsaker på én gang. Den inneholder også nesten like mye kalsium som melk + mange andre vitaminer og mineraler, som B- og C-vitaminer, jern, sink, magnesium og flavonoider(antioksidanter). 

Søtpotetgryte med quinoa

Langkokt, økologisk fullkornsris, søtpotet, quinoa, løk, hvitløk, hakkede tomater, kokosmelk, tomatpuré, salt, pepper, spisskummen, koriander. :-)

Posetomatsuppe uten melk i!

http://www.klikk.no/foreldre/article759355.ece

Kinsarvik

Matvarekjøp på nett, fra Kinsarvik

Så det er ikke mye tid jeg trenger å bruke i nærbutikken lenger... :-)

RØMER GRØNNE LINSER ØKOLOGISK 500 GR

SUMA BRUNE LINSER ØKOLOGISK 500 GR

SUMA RØDE LINSER ØKOLOGISK 500 GR

SUMA MØRKE SMÅ LINSER ØKOLOGISK 500 GR

SUMA ØKOLOGISKE KIKERTER 500 GR

BIOGAN KUNSTE LINFRØ ØKOLOGISK 250 GR

HELIOS ALFALFA FRØ ØKOLOGISK 250 GR

BIOGANI RØD QUINOA HEL ØKOLOGISK 500 GR

RØMER HEL HIRSE ØKOLOGISK 500 GR

RØMER SESAM FRØ ØKOLOGISK 500 GR

URTEKRAM SOLSIKKEKJERNER 500 GR ØKOLOGISK

MERIDIAN KIRSEBÆR SYLTETØY 284 GR ØKOLOGISK USUKRET

MERIDIAN APRIKOS SYLTETØY 284 GR ØKOLOGISK USUKRET

SUMA CACAO NIBS 100 GR ØKOLOGISK

SUMA GOJI BERRIES 100 GR

SUMA TRANEBÆR TØRKET ØKOLOGISK 125 GR

SUMA FIKEN ØKOLOGISK 250 GR

URTEKRAM DADLER ØKOLOGISK 250 GR UTEN STEIN

DOVE BRUN RIS SPAGETTI 500 GR GLUTENFRI ØKO

CLEARSPRING MULIT GRAIN RICE CAKES ØKO 100 GR

URTEKRAM NATUR RIS ØKOLOGISK 1 KG

EINERLÅG SHAMPO 200 ML NY

YOGI BREATHE DEEP TEA 15 TE POSER ØKOLOGISK

Og jammen er alt økologisk her også! :-D

Frukt og grønt på døra! :-)

I dag har jeg opprettet abonnement hos Solgard!

Da får vi en stor eske med grønnsaker og en stor eske med frukt levert på døren hver uke!
Og ALT er ØKOLOGISK!! :-D

Jeg er i ekstase over å få tak på så mange forskjellige økologiske varer!! :-))
Det jeg får tak i av økologisk frukt og grønt i min matbutikk kan jeg nesten telle på én hånd.
Og nå får jeg masse, masse levert rett på døren! :-)
Det koster litt, men det er en så viktig del av vårt kosthold at det passer inn i budsjettet lell! ;-)

Supergrøt

Havregrøt med knuste linfrø, sesamfrø, most banan og kanel :-)
Bananen gjør at man ikke trenger sukker på ;-)

Pinnebrød

Du trenger:

300 g hvetemel
200 g sammalt hvete

2 ts bakepulver

5 ss sukker

2  ts salt

1 ss oregano (tilsett gjerne også litt rosmarin og basilikum ;-))

1 dl matolje

ca 2 dl lunket vann

Slik gjør du:

Bland det tørre. Spe med vann og olje til deigen har plastelinakonsistens. Form en klump deig til en pølse og tvinn denne rundt en pinne. Stek brødet over glørne til det er gjennomstekt og slipper pinnen. 

Frokost

Veganske piroger

Brøddeig:

500 g mel (bruk gjerne litt grovt mel)
2 ts bakepulver
5 ss sukker

2 ts salt
1 dl matolje

1 ss oregano

ca 2 dl lunket vann

 Med; linser, løk, hvitløk, paprika, mais, brokkoli, spinat, moste tomater og masse krydder. Tenker jeg går for mer pizzasmak neste gang (nå var det mer indisk).

Kjapp suppe

Vi var på fotballturnering i dag, så da måtte vi lage noe kjapt og enkelt;
Grønnsaksuppe fra pose, iblandet masse frossen spinat og oppdelt fullkornspaghetti :-)
Grove, økologiske baguetter til.

Havregrøt med jordbærpuré

Havregryn, masse knuste linfrø, vann, vitaminberiket havremelk.
Frosne jordbær og blåbær moses til puré.
Kanel.
Neste gang bytter jeg ut blåbær med banan for litt søtere smak ;-)

Vegansk blomkålsuppe take 2

Jevning av melkefritt smør og mel. Tilsatt 1 liter vann og 6 dl havremelk. 2 blomkålhoder, 3 fedd hvitløk, 1 løk, 6 cm purreløk, 1 avokado, urtehavsalt, pepper, gressløk, litt chilikrydder og kokt fullkornsfusilli.

Smoothie :-)

Jordbær, blåbær, banan, erter, spinat, brokkoli, eple, havremelk og vann :-)

Vegansk spaghetti

3 fedd hvitløk
2 løk
2 pk brune linser
1 søt paprika
4 ruller frossen spinat
1/2 squash
2 pk moste tomater
3 ss tomatpure`
Tørket oregano
Tørket basilikum
Havsalt
Pepper
1 pk fullkornspaghetti
Salat;
Agurk
Mais
Løk
Søt paprika
Olje med urter

Høstkos :-)

Deilig høstgryte med kikerter, grønne linser, sellerirot, knuste linfrø, potet, gulrot, purreløk, fullkornscouscous, løk, søt paprika, kruspersille, havsalt, pepper, litt spisskummen, malt koriander, malt chilipepper, litt økologisk honning(utelat for fullstendig vegansk), vann og litt sukkerkulør.
-og en smoothie"shot" i eggeglasset;-)

Vegan chop suey in the making :-)

Risen koker, og spisepinner er kjøpt inn! Denne fredagen går vi for kinesisk til en forandring! :-)

Frokost :-)

Skolelunsjen til 7-åringen vår :-)

Tortilla med fullkornsris, bønner, grønnsaker, sweet chilisaus og soyasaus.

Smoothie

Smoothie med frosne blåbær, bringebær og banan, havremelk og eplejuice. :-)

Tomatsuppe som før, nå med linser, spinat, brokkoli og blomkål :-)

Viktig å kjøpe riktig kanel!

FitnessbloggenKanel, krydderhyllens superhelt og skurk - Fitnessbloggen

Soya...

Vi er usikre på om soya er sunt eller ikke, så vi kutter det ut til vi har funnet ut mer. Det inneholder mye østrogen.. TVP slutter vi uansett med, så må vi bare sjekke ut om uprosessert soya er bra eller ikke!

Vegansk matpakke

Brødskiver med usøtet eplemos(Helios) og kanel, puffet fullkornsris, gulrot, paprika, ristede solsikkekjerner med litt havsalt, druer, cherrytomater og vann.

Filmsnacks

I går kveld koste vi oss med Min nabo Totoro, smoothie og deilig frukt!

Kjempesøt film fra 1988(!), som både små og store likte veldig godt! :-)